شميشة : طرطة ناعمة بالشكلاطة والفراولة

 شميشة : طرطة ناعمة بالشكلاطة والفراولة

المقادير

4 بيضات

150 غ سكر خشن

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 كيس سكر فانيلا

13 سل زيت

100 غ ياغورت طبيعي

20 غ خميرة كيميائية

50 غ جوز الهند المبشور

200 غ دقيق

100 غ حبيبات الشكلاطة

للتزيين :

25 سل قشدة طرية

300 غ شكلاطة سوداء

350 غ فراولة

1 ملعقة صغيرة سكر ناعم

1 ملعقة كبيرة ملمع (ناباج) أو مربى المشمش

الطريقة

في وعاء، يخفق البيض مع السكر، سكر الفانيلا والملح حتى يبيض الخليط ويتضاعف حجمه.

يضاف الزيت والياغورت تدريجيا مع التحريك للحصول على خليط متجانس.

يخلط الدقيق مع جوز الهند المبشور والخميرة.

يضاف خليط الدقيق بكميات قليلة إلى الخليط الأول مع التحريك بملعقة بسط للحصول على عجين متجانس بدون حبيبات. ثم تضاف إليه حبيبات الشكلاطة.

يسكب الخليط في قالب كيك ذو قعر مرتفع وقطر 26 سم، مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

يطهى الكيك في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبا.

عندما ينضج الكيك، يخرج من الفرن ويترك يبرد قبل إزالته من القالب.

يوضع الكيك في طبق التقديم، الجهة المقعرة نحو الأعلى.

في كسرولة، تسكب القشدة الطرية وتضاف إليها الشكلاطة المقطعة.

تذاب الشكلاطة في حمام مريم مع التحريك للحصول على كاناش لامعة.

يحشى الكيك بالكاناش ويترك يتصلب قليلا.

ترش جوانب الكيك بالسكر الناعم ويزين بالفراولة المقطعة إلى نصفين.

تدهن حبات الفراولة بالملمع (ناباج).

تقدم الطرطة باردة.

شاهد الفيديو في الاسفل 

08:09:00