Madeleine ... مادلين

Madeleine ... مادلين 

المقادير.....

1كوب دقيق

رشه ملح

1ملعقه ك بيكنج بودر

2ملعقه ك بشر برتقال او ليمون حسب الرغبه

120 جرام زبده سائله

1/2 كوب سكر بودر

3 بيضات 

1ملعقه ص فانيليا

الطريقه....

*تسخين الفرن علي درجه حراره 220 درجه ثم نخفضها الي 200 بعد تسخين الفرن جيداً

*في بوله زجاجيه نقوم بخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر ونتركهم جانباً

*في بوله اخري نقوم بوضع البيض والسكر والفانيليا ونقوم بخفقهم معا بواسطه المضرب الكهربي حتي نحصل علي قوام كريمي ثم نضيف بشر البرتقال ونقلب باليد

*نقوم باضافه الدقيق تدريجيا ونقلب يدويا بمعلقه خشبيه

نضيف الزبده السائله علي مرتين ونقلب جيدا حتي نحصل علي عجينه سائله وكثيفه

*نحضر قالب المادلين وندهنه قليل من الزبده ونصب الخليط بالملعقه داخل القالب ويكون 3/4 الفتحه حتي نعطي مساحه للكيك للارتفاع

*نترك قالب المادلين 10 دقائق قبل دخوله الفرن ويخبز في الرف الاوسط لمده 5 دقائق او حتي يصير ذهبيا

*نترك القالب لمده10 دقائق بعد الخروج من الفرن ثم نخرج المادلين ونضعه علي شبك حتي يبرد تماما ويقدم

****ملحوظه.....

من الممكن حشو المادلين بمكعبات الشوكولاته قبل الخبز او بالسائله بعد الخبز حسب الرغبه

تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال

05:31:00