طبق اللحم بالبرانيا
طبق اللحم بالبرانيا يعني اللحم دنجال مقلي كتخدي اللحم وديريه في طنجرة الضغط وتشلضي اعليه بصلة وتحكي مطيشة والتومة
ومعدنوس ملح ابزار ا سكنجبير خرقوم البلدي وشوية القبور اليابس وزيت مخلطة ما بين الرومية البلدية وتشحر كل شي فوق البوطة وتخليه بالماء وتسدي اعليه حتي يطيب والتحضير الدنجال نقطعوه كيف العادة ونخليوه وتسقطريه مزيان من زيت ونضيفو ليه اربيع وملح وبزار وقطارات الحامض ونشرحوها شوية من بعد ناخد طبق التقديم ونصبو اللحم ديالنا بعد مطلب ونوضعو فوق الدنجال ونقدموه
Aucun commentaire: